«Calorías» : la palabra es el miedo ! Sinónimo de ganancia de peso, la comida chatarra, la culpa, su menor presencia en una frase o en un paquete que hacía frío en la espalda. El uso de este término en muchos esquemas que le ha hecho famoso, pero es todavía relevante ? No se cuentan con su propio calorías ? Debemos preocuparnos por sus impactos en nuestra figura y nuestra salud ? Vamos a volver a esta noción bastante borrosa y vamos a ver si las calorías que todavía tienen un lugar en nuestras vidas.
INTRODUCCIÓN
Cuando mencionamos la palabra » calorías «, se hace referencia a menudo a la dieta, que consiste en cazar, como un cazador avezado, todas las calorías de la comida de nuestra vida diaria.
Y ni siquiera estamos conmocionados cuando el Señor Cal conoce y se casa con la Señora Obsesión, ya que la batalla contra las calorías resulta ser adictivo e invasivo. En haga clic para leer.
La joya de la corona del Señor de la Cal es la llegada cuando se obtiene el primer papel en un régimen fundado en 1963 en Nueva York – que se va a hacer el tour de el mundo : «Vigilantes del Peso «. Usted sabe, esta famosa dieta basada en los puntos asignados a los alimentos según su calórica valores. Lo que una carrera, lo que es una historia de éxito, felicidades a el Señor de Cal !
Pero en realidad, ¿sabes lo que es una caloría ? Sabe realmente si son útiles y si ellos se lo permiten perder peso ? Si sí, cómo usarlos, tomar en cuenta ?
Es necesaria una actualización.
¿QUÉ ES UNA CALORÍA ?
En nutrición, la caloría es una unidad de medida que permite evaluar la energía proporcionada por los alimentos o quemadas durante las diversas actividades.
Podríamos comparar la cantidad de calorías a la gasolina que se hace y, a continuación, consumida por un coche como una función de su actividad. También, trabajamos sobre la base de la energía : se mide en calorías.
Utilizar los términos adecuados
En realidad, el término «calorías» (cal) no es correcta. De hecho, uno debe decir, kilocaloría (kcal). Por qué ?
Una caloría es una unidad de energía que representa la cantidad de calor necesaria para elevar un gramo de agua un grado. Una kilocaloría es el valor medido en un kilogramo de agua. En suma : 1 kilocaloría = 1000 calorías.
En nutrición utilizamos kilocalorías. Pero para facilidad de chocolite funciona y abuso del lenguaje, todavía utilizamos hoy en día, erróneamente, el término «calorías» en lugar de » kilocaloría «.
Pero no importa, no es juego de palabras, después de todo, esto no es lo que importa. Sólo sé que, cuando oyen » calorías «, es en realidad un » kilocaloría «.
Kilocalorías y alimentos
Kilocalorías y alimentosPara saber la cantidad de un alimento que nos da calorías (y por lo tanto de la energía), es útil saber que :
1 gramo de carbohidratos = 4 kcal
1 gramo de proteína = 4 kcal
1 gramo de lípidos = 9 kcal
1 gramo de agua = 0 kcal
1 gramo de alcohol = 7 kcal
Teniendo en cuenta estas cifras, podemos calcular las kilocalorías de los alimentos como una función de las cantidades :
